המושבה הגרמנית: הפנינה שבכתר החיפאי

לנו במלון קולוני The Colony Hotel Haifa , מלון בוטיק אשר שוכן במבנה אבן היסטורי ומקורי שנבנה בשנת 1905 על ידי הטמפלרים. גם הייעוד הקודם של המבנה היה מלון בשם 'אפינגר', כשם המשפחה הגרמנית שהקימה אותו. הוא פעל עד שנת 1978. את המלון ניהלו עד ראשית שנות ה40 של המאה ה20 האחיות קריסטן והלנה, ביחד עם אחיהן גוטלוב אפינגר, בעל בית מלאכה לייצור כרכרות. ממידע שהתקבל ממכון שומכר שבחיפה, החוקר את חיי הקהילה הטמפלרית בישראל בסוף המאה ה19 ותחילת המאה ה20 מסתבר כי האחיות הצטיינו ברמת הארוחות שהוגשו במלון, שהיה חביב על הקצינים הבריטיים באותם ימים. עוד ראוי לציין, כי חברי ועדת פיל שמונתה על ידי השלטון הבריטי במאמציהם לצמוא פתרון לקונפליקט היהודי ערבי, שהו תקופה ארוכה במלון בשנת 1936.
במלון נשתמרו החלונות ותריסי העץ המקוריים, אריחים מצוירים המעטרים את הרצפות, מעקות עץ ועוד. זו הייתה חוויה מאוד מיוחדת להתהלך באותם מסדרונות שבהם התהלכו להם הבריטים והגרמנים, מה גם שהמלון שופץ בצורה נפלאה והוא פשוט משובב עין. בלובי יש ספות כיפיות, טלוויזיה וספרייה אבל הדבר הכי מסקרן היה התפריט ההיסטורי מימי מלון אפינגר שהיה רשום בצרפתית. קראנו את המנות והשתעשענו בפנטזיות ודמיונות על טעמן. צירפנו לכם תמונה שתוכלו גם אתם לתהות במחשבות. כשעלינו לקומת הגג התגלתה לעינינו תצפית יפהפייה על המושבה הגרמנית המוארת בלילה. זה עשה לנו חשק לרדת ולתור את השדרות וחוץ מזה הרגשנו את הרעב המתעורר בגלל תפריט המלון ההיסטורי ממקודם 🙂