מרגישים בבית: בתי קפה שכונתיים בחיפה

מהי הנחיצות של בתי קפה שכונתיים?

קודם כל הם משמשים קרקע יציבה למארג החברתי השכונתי. אם זה בלוחות המודעות (תשימו לב אליהם פעם כשאתם נקלעים לאחד. זה מרתק ממש). דבר שני הם מספקים עבודה לתושבי השכונה או העיר כמו כל עסק קטן. הם מספקים מרחב ניטרלי אבל מלא חיות לאנשים עובדים (סטודנטים, פרילנסרים ועוד) וגם – לא פחות חשוב – מרחב לחילופי רעיונות ושיתופי פעולה מבורכים.

גם בעניין של תחושת ביטחון בתי קפה שכונתיים הם תאורת הרחוב הכי בהירה ונוצצת שיש. מקום שבו אפשר להשאיר מפתחות או חפצים ומסרים מאחד לשנייה. אפשר לומר שהם ממלאים את המקום של הבתים המשותפים של פעם, לפני עידן הניכור והטלוויזיה. כשלא חשבנו פעמיים אם לדפוק בדלת ולשאול כפית סוכר או שתי ביצים. הם האנטיתזה לגישת ה 'השתמש וזרוק' שתקפה כל כך במקומותינו. כאן עדיין יש ערך לאישי, לחברתי ולאינטראקציה הבלתי אמצעית בין האנשים. כאן אין גישת ה 'תראה לי את הארנק שלך ואומר לך כמה אתה שווה'.

בקיצור, אם העולם מרגיש לכם קר ומנוכר – היכנסו לקפה השכונתי הקרוב לביתכם – היכן שכולם יודעים מה שמכם והם מאושרים שבאתם.

זוכרים את הקפה השכונתי המקסים שהיה לחברים מ 'friends' מתחת לבית? לרייצ'ל הוא היה מקום עבודה לעת מצוא, לפיבי הוא היה במה לכשרונות מתחילים ולכל השאר – מעין שלוחה מורחבת כיפית במיוחד של הבית לרבוץ בה. בימים שרק התחלנו להבין את המושג אורבניות, האווירה במקום הזה הייתה דוגמה נהדרת להמחשה.

קפה הפינה בשכונת הדר שמנוהל על ידי רייצ'ל צ'יזיק הוא כל הדברים האלו ועוד. צ'יזיק, קנדית במוצאה, השכילה להביא את הרוח השכונתית שאופפת כל רובע מוצלח בכל עיר אנגלוסקסית שהיא והוסיפה לה המון מקומיות חיפאית-ישראלית. אם זו חתולת הבית – כי הרי נאמר שכל בית קפה צריך חתול – ואם היחס החמים ונטול הגינונים כלפי כל באי הקפה. נערכים כאן ערבי ג'אז כל יום שלישי בקביעות ממיטב הכישרונות בסביבה, תערוכות של אמנים חיפאיים, הופעות של זמרים והרכבים בתחילת דרכם ולעתים גם הרצאות.

בית הקפה מארח מדי יום שישי ברחבה החיצונית את הקואופ האורגני השכונתי. בתפריט אפשר למצוא מאפים ביתיים, סלטים יצירתיים, קינוחים מפנקים, מגוון משקאות מיוחדים ומנות משתנות כגון קישים, בוריטו, ממולאים, מרקים, פאי וסקונס שונים. ההמלצה פה היא על מנת הצ'ופצ'יק הפופולרית ביותר: הברקה גאונית המורכבת ממאפה מלוח משתנה המבוסס על ירקות וגבינות שעליו מוגשת ביציה על ממרח שמנת שעושים במקום. מוגש עם סלט הבית.