20.10 סיור בתים מיוחדים בשכונת הדר
הסיור מתחיל בשעה 09:30 ומסתיים בשעה 12:30
וואו איזו שנה עברה עלינו!
אמנם בעיקר היינו עסוקים במישור הפוליטי אבל המון המון קרה פה גם בעיר ומעבר לחזירים ולקמפיין הבחירות שנפתח כבר לפני כמה חודשים – המון התחדש וממשיך להתחדש בתחום האהוב עלינו ביותר – תחום האכילה והתרבות 😍
אז הכנו לכם סקירה מקיפה במיוחד על המגמות שהיו כאן השנה – מה קורה באזורים השונים בעיר, עלייה של ז'אנרים מסוימים ואחרים וכמובן גם סיקור של מקומות ואנשים ספציפיים. הכל כאן בהמשך!
אז נתחיל בסקירת האזורים המרכזיים בעיר:
גם השנה נפתחו כאן מלא מקומות חדשים ומשובחים. בין המקומות אפשר למנות את השומר 8, קובה תלפיות, התאילנדית בשוק, סניף שלישי לברדא, הבר חמרמורת ופיקט – חנות יין ותקליטים – שתיהן מבית חמארה תלפיות, הסניף הראשון של בוזה בחיפה וממש בשבוע האחרון מסעדה וייטנאמית חדשה בשם Bun Cha. כמו כן מסעדת קסר ההודית עברה למיקום משודרג ושווה בסירקין 11 ונפתחו חנות בגדי יד שנייה בשם פלא וקפה חדש בשם ד"ש – בסירקין 4 ו 6. גם המסעדות ובתי הקפה הקיימים בהחלט עובדים יפה.
סצנת האמנות והתרבות ממשיכה לשגשג לצד חיי הלילה ומקומות כמו בית ספר הנביאים, גולדמונד ספרים, הקרן, גג 21, הברים סירקין 17 ורולינגס (בירה ואוכל לשעבר) פעילים ומצליחים בהחלט. בקרוב ייפתח בר הברברסקה – ניחשתם נכון – מבית עראבסקה 😊
העיר התחתית לצערנו נמצאת בירידה בכל מה שקשור לבתי אוכל במשך היום ונסגרו השנה לא מעט מסעדות – כל אחת מסיבותיה – סביח התחתית, חומוס פרג', אויסטר ושולה. כמובן יש מוסדות יציבים שתמיד ממשיכים איתנו. בעיקר עסקים ותיקים מאוד אבל גם ברדא וקפה פלמר למשל. בסופי שבוע כן ניתן לציין לטובה את BOKER נטולת הגלוטן ואת הבראנץ המשובח של RIVEWEST.
מצד שני ישנה פריחה במקומות הערב שכוללים את המסעדות הוותיקות יותר כמו פאטוש בר, דוברין, עיזה בר, רולא, לוקס, ליבירה, RIVEWEST, הבולגרי, סנגריה וגם החדשות יותר כמו אוניקס, ראסיף וג'ינוס – שנפתחה ממש לאחרונה. רוקו היפנית נסגרה אך החלל אוכלס במהירות על ידי Kona – המקום החדש מבית ברדא לארוחות ערב שייפתח בסוף החודש הזה. גם במקום מסעדת מורל שנסגרה עומד להיפתח מקום שיוקדש לארוחות בוקר בניהולו של שף מפורסם שפועל באזור. נעדכן כשיהיה מה לעדכן.
מבחינת חיי תרבות, אמנות ואלטרנטיב נמשכת מגמת הפתיחה של סטודיואים לקעקועים אבל גם אמנות (ויטלינה מוחין). לצד אמנים שפועלים פה כבר מספר שנים כמו זוהר כהן, בועז נוי ואיריס סינטרה, עידו מרקוס וראניה מכלוף נפתחו גם תאטרון קולקטיב גלם שמארח הצגות פרינג' ופופאפים מדליקים של אמנות. מועדון הסירופ עושה חיל גם הוא. קיימת גם פתיחת מקומות של עולים חדשים מרוסיה ואוקראינה באזור אבל על כך נרחיב בהמשך הכתבה.
אזור הכרמל שהיה בירידה והזנחה מתמדת מאז שהועברו כמעט כל מקומות הבילוי לעיר התחתית מתחיל להתאושש לאט אבל בטוח. אנחנו רואים התחלה של פריחת בתי קפה שהחלו עם קפה דיומא לפני כארבע שנים והמגמה ממשיכה עם קפה בירדי במוריה וקפה השכנים בגן האם שמתמקדים בקפה איכותי כהעיקר, עם דברים טעימים לנשנש ליד. כמובן גם פתיחת הסניף המבורכת של קפה טלק במוזיאון טיקוטין היא חלק מהמגמה הזו.
פרט לכך נפתחו גם מקומות קטנים של אוכל ביתי כמו הירושלמי בדרך הים והשניצליה החדשה דנדשה מבית קפה דיומא שחוברים להמבורגריה המצוינת נוקאאוט סמאש בורגר, למסעדת הדגים ופירות הים דלמאר והפודטראקס של הפסטה וההמבורגר לאורך טיילת לואי.
גם ואדי ניסנאס המסורתית אינה שוקטת על שמריה ובוטיק שמן זית חדש נפתח לפני מספר חודשים ברחוב הראשי של השוק על ידי בנג'י הצעיר והמקסים אבל בעיקר נפתחו שתי חנויות אמנות מדהימות בשם יאקוט (אבן רובי) של ערין ואחמד זועבי ודארנא (הבית שלנו) של מריהאן חורי.
גם השנה שכונת בת גלים ממשיכה לעלות ולפרוח והשנה הזו שברה את השיאים של אלו שהיו לפניה. בשכונה שנמצאת במגמת התחדשות כבר מ 2013 נפתחו השנה בייקרי חדשה ושווה בשם סנפלאור על ידי שני תושבי השכונה שמשגעת את החיפאים וגם המון תל אביבים. נפתח גם אוירון – גלידריה ובר יין מדהימים מבית אורן הורוביץ, היזמית שהביאה לנו את המילהאוס הנצחי, יחד עם עוד שני שותפים – כולם תושבי השכונה.
עוד נפתחו שני מקומות חדשים נוספים שלצערנו נסגרו במהירות (פיתה דיאלי ובאבונס). אנחנו מקווים שמישהו ירים את הכפפה ויפתח משהו חדש בשני החללים שהתפנו. וההפתעה הדנדשית שלנו – לפני שבועיים נפתח בר קוקטיילים באווירת גלישה בשם Swell ברחבת הכניסה של מלון דומוס. אווירה מאוד כייפית ואחלה מחירים של אלכוהול. הקוקטיילים שטעמנו היו שווים ביותר.
מבחינת תרבות ואמנות הבר גלים הותיק מספק בהחלט תמורה נאותה עם הופעות, תערוכות, הרצאות וערבי נושא וגם מתהדר בתפריט חדש. אמני השכונה יוצרים ומוכרים את האמנות שלהם גם בסנפלאור וגם בגלריה כי בא לי שנפתחה השנה אך כנראה שתיסגר בקרוב לצערנו.
אווירה של חיות שוררת בחצי השנה האחרונה בואדי סאליב ועסקים חדשים רבים נפתחו ונפתחים. לצד אנדרה סוידאן החלוץ שמיצב את חנות הדגל שלו (יינות ואלכוהול ספיישל רזרב) כבר לפני כמעט שלוש שנים ומועדון ה Wunderbar הותיק של שלומי מנגר, נפתחו מקומות כמו DRIX – חלל משחקי קופסה מרהיב עם אוכל ושתייה, פשפש – בר היין השווה והאיכותי בהחלט של עדיה פרג' שעבדה שנים רבות בתחום היין אצל אילן בחמארה תלפיות יחד עם השף העילוי ניב ארגמן ולוקאל – הגלריה של אליזבט שמציגה כרגע שלוש תערוכות יחיד של אמנים חיפאיים. גם הפירמידה התעוררה לחיים בזכות המנהל החדש והנמרץ עמית אשבל ומקיימת אירועים כמו הקרנות סרטי איכות וסדנאות הדפס בשיטת ריזו.
בזמן כתיבת שורות אלו נודע לנו שהסניף החדש של קפה נעימה נפתח לראשונה לקהל ביום שני ה 18.9. הסניף ממוקם ממול לפרויקט הרובע איפה שנמצאת ספיישל רזרב וגם מאפייה חדשה יחסית.
ולסיום נכתוב על האזורים שנראה שלא ממש קורה בהם משהו חדש – תנו לנו להפתיע אתכם!
ברחוב נורדאו נפתח לפני כחצי שנה קפה דקל הקסום בבעלותה של עדי גולדשטיין המוכשרת. העיצוב הוא כמעט נורדי – לבן, נקי ומאוורר. הקפה של נעימה והעוגות והסנדוויצים הנפלאים תוצרת המקום. הוא נווה מדבר אמיתי.
אבל לא רק בבתי קפה עסקינן. גם הסטודיו החדש בהחלט של עפרי יוסף אזולאי שהוא מרחב לאמנות האופנה נפתח בסמטה קטנטנה שפונה מנורדאו לכיוון רחוב הרצל. במקום מתקיימות סדנאות לתפירה ולמחדוש של בגדים ואריגים – חיים חדשים לשמיכה של סבתא, לג'ינס מהתיכון ועוד ועוד.
בקצה הרחוב בואכה גן בנימין/ארלוזורוב נפתח גם בר רדיו מחתרתי שפעיל בעיקר בשעות הערב ובסופי שבוע (רביעי-שבת). האווירה לגמרי מזכירה את הסירופ הישן ואת הבורדל הישן. בקרוב גם ייפתח בר קולינרי עם קונספט מיוחד שטרם נראה בחיפה על ידי שני תותחים חיפאיים מוכרים. המידע שמור במערכת ונעדכן ברגע שנוכל.
גם ברחובות מסדה/הלל יש תנועה. בתחילת רחוב מסדה ליד קפה יערה, היכן שהייתה חנות האמן (מסגור, למינציה ועוד) ייפתח בית קפה מדליק. בסוף רחוב מסדה קצת אחרי קפה הפינה עומדת להיפתח מאפייה חדשה. וברחוב הלל כבר נפתח בית קפה חדש בשם קפה נוהא עם סיפור מרגש. האווירה נעימה ומחויכת, השירות נהדר וגם האוכל בסיסי אבל טרי וטעים.
אם שנה שעברה הייתה שנת המעדניות השנה אלו ברי היין! לצד בר היין של אנדרה סוידאן וטרואר הותיקים יחסית נפתחו השנה אוירון בבת גלים, פשפש בואדי סאליב וזירו זירו מבית פו 26 בהשקה מחודשת בלוקיישן מחודש ושווה – הרחבה של סירקין 21. זו לא רק תופעה חיפאית אבל נראה שהחיפאים בהחלט זורמים ומתענגים על האופנה החדשה. ראוי גם להזכיר את נחום בר יין שהתמחה ביינות ישראלים בלבד ונסגר לפני הקורונה אבל זוכה לתחייה מחודשת וטעימה במיוחד על ידי החבר'ה של קדוש ופרוע שמתארחים בו על בסיס כמעט שבועי עם תפריטים מתחלפים של אוכל ויין שהמשותף לכולם הוא שהם טעימים בטירוף.
טרנד נוסף שאמנם לא התחיל השנה אבל כן התעצם והתגבר הוא בתי קפה שמשלבים יצירות אמנות, בין אם הם חלק מהמקום ובין אם הם בדמות תערוכות מתחלפות. מי שהתחילו עם העניין היו בעיקר בתי קפה ברחוב מסדה כשהמובילים הם קפה אליקה וקפה הפינה אבל בהחלט ניתן לבקר אצל השחקנים החדשים כמו צפון רוסטרס שנפתח בנביאים 17 ובקפה ד"ש שנפתח בסירקין 6.
יכול להיות שהפריחה של הסצנה האמנותית והתרבותית ושל בתי הקפה מהפסקה הקודמת קשורה בהחלט לבואם של העולים החדשים מרוסיה ומאוקראינה בשנתיים האחרונות עקב המלחמה. הם בהחלט משנים ומשפיעים על חיי האוכל והתרבות וגם הלילה בעיר. בין המקומות שנפתחו על ידי עולים חדשים ברחבי העיר ניתן למנות את בבל – חנות ספרים בעיר התחתית, בית הקפה קשטן בעיר התחתית, בית הקפה צפון רוסטרס בשכונת הדר, בר הסיקרט ובית האוכל macom בעיר התחתית, קפה בירדי במוריה, קפה ד"ש בשוק תלפיות, סושי סירקין 21, סושי אנד ויין בעיר התחתית, סושי סיטי במסדה ועוד מבחר סושיות ברחבי העיר. וזו רק רשימה חלקית.
אפילו בעיתון הארץ שמו לב לסצינת מוזיקת האלטרנטיב והדיג'ייז המבעבעת של חיפה. אם אלו גג 21, הסירופ, הקרן, גולדמונד, החלל הקטן בפירמידה, ליין שוקרי,פיקט, וונדרבר ועוד. מי שמחפש מוזיקה טובה וקצת שונה בחיפה ימצא.
לצד מקומות תרבות ומקומות אוכל שמציעים ערך מוסף חזרו להיפתח גלריות בחיפה. לצד גלרית אבשלום וגלרית מזו שנפתחו בשנה שעברה נפתחו השנה גם גלרית לוקאל בשוק הפשפשים, גלריה כי בא לי בבת גלים ובשישי הקרוב ייפתח פופאפ גלריה שווה במיוחד של ולריה גסלב בחלל מדהים ביופיו ממש מול פאטוש בר. בגלריה שתפעל מה 22.9 עד סוף חופשת סוכות תהיה תערוכה קבוצתית ממיטב אמני חיפה ומפגשי תרבות. שווה להגיע!
קבלו פוסטים חדשים בבלוג ועדכונים על סיורים
הסיור מתחיל בשעה 09:30 ומסתיים בשעה 12:30
הסיור מתחיל בשעה 10:00 ומסתיים בשעה 14:00
הסיור מתחיל בשעה 10:00 ומסתיים בשעה 13:00
הסיור מתחיל בשעה 10:00 ומסתיים בשעה 13:30
הסיור מתחיל בשעה 10:00 ומסתיים בשעה 14:00
הסיור מתחיל בשעה 10:00 ומסתיים בשעה 14:00
הסיור מתחיל בשעה 10:00 ומסתיים בשעה 13:00
הסיור מתחיל בשעה 10:00 ומסתיים בשעה 13:00
הסיור מתחיל בשעה 10:00 ומסתיים בשעה 13:00
הסיור מתחיל בשעה 10:00 ומסתיים בשעה 13:30
קבלו פוסטים חדשים בבלוג ועדכונים על סיורים
© כל הזכויות שמורות. תרבות אכילה. נעמה ואלכס סובול. 2022. האתר נבנה ע"י אורן גבעוני
10% הנחה לנרשמים לסיורי ספטמבר-נובמבר *
* ניתן לקבל את ההנחה עד ה-31/8