הבלוג של תרבות אכילה

חיפה השבוע

יולי 2022: שמונה דברים שאסור לפספס בחיפה יולי 2022: שמונה דברים שאסור לפספס בחיפה חודש יולי ממשיך את הקיץ עם בקרים מוקדמים נעימים ואוויר טוב

חיפה השבוע – יוני 2022

יוני 2022: תשעה דברים שאסור לפספס בחיפה יוני 2022: תשעה דברים שאסור לפספס בחיפה חודש יוני פותח את הקיץ עם צינת בוקר קלילה ובריזה טובה

המדריך הגדול לשבת החיפאית

מאחד עד עשר תגידו לנו עד כמה אתם אוהבים לעמוד בפקקים? לשמורת טבע לראות את הפרחים האחרונים, למנגל אביבי, לנחל כדי להצטנן קצת מהחום (באמת,

המעדניות השוות ביותר בחיפה

חיפה היא אחת הערים הטעימות ביותר בתבל עם כמות מסחררת של בתי אוכל מכל הסוגים והתענוג הכי גדול הוא לצאת לאכול במסעדותיה, בתי הקפה שבה

מדריך המלצות לחג שני – פסח 2022

כל הדברים השווים שאסור לפספס בחיפה בסופ"ש הקרוב אז התרשלנו קצת ולא הכנו לכם מדריך המלצות לחג הפסח מלבד מדריך הכשלופיאה הגדולה אבל זה לא

מדריך מסעדות לפסח 2022

מורה נבוכים לפסח – מה פתוח כרגיל, מה כשל"פ ומה סגור על פי התנ"ך, כשבני ישראל יצאו מארץ מצרים, הם יצאו ברכוש גדול – אבל

אללי – יום הפאי!

טריביוט למאכל העשרוני הכי טעים ואיפה משיגים בחיפה אוכל הוא (גם) סוג של אסקפיזם. נראה לנו שהיום, אנחנו צריכים את האסקפיזם הזה יותר מתמיד, גם

!Love is in the air

חמש הצעות טעימות לולנטיין חיפאי אנחנו ניצבים בפתחו של אחד החגים הכי קסומים, הכי יפים והכי רומנטיים – ט"ו באב. ועם זאת החג הזה הפך

העסקים הגאים הכי מומלצים בחיפה

מרימים ומרימות לעסקים הגאים בחיפה! לפני כך וכך שנים דותן ברום, יואב זריצקי, עדי סדקה וחבריהם לפרויקט ההיסטוריה הגאה החיפאית החליטו ליצור גרסה מקומית לפסטיבל

הקרואסונים המצטיינים של חיפה

עושים כבוד למאפה הלאומי של צרפת לכבוד יום הקרואסון שחל היום, יצאנו לבדוק איזה מקומות בחיפה מגישים את המאפה הכי שווה. ברדא אין צורך להציג.

סיור טבעוני עצמאי בואדי ניסנאס

אני לא טבעונית. וכן חיה עם זה בשלום, רוב הזמן.אבל יש מאחוריי לפחות שלושה ניסיונות כושלים. הלב שלי רך והנפש שלי חשקנית. אני לגמרי הייתי

סיכום שנת 2021 בקולינריה החיפאית

המקומות שעשו את השנה בניגוד לשנת 2020 שהייתה עצובה ומדאיגה בחסות הקורונה, אפשר לומר בוודאות שחל שיפור משמעותי בשנת 2021 החולפת. היא הייתה כמעט חפה

12 הסנדוויצ'ים המצטיינים של חיפה

רשימה טעימה במיוחד פורסם לראשונה בשנת 2018 לכבוד יום הסנדוויץ הבינלאומי שחל אתמול קיבצנו כאן את שנים עשר הסנדוויצ'ים הכי טובים בחיפה. אז קבלו אותם!

היי צפונה, היי צפונה לגליל!

עשר המקומות שאתם חייבים לאכול בהם בצפון פורסם לראשונה בשנת 2019 לרגל החופשה החלטתי להמליץ לכם ולכן במסגרת הבלוג שלי תרבות אכילה על מקומות אוכל

מה זה עיר?

מאמר דעה לרגל יום האורבניזם הבינלאומי פורסם לראשונה בשנת 2018 מה זה עיר? מה עושה עיר למה שהיא? איזה תהליכים עוברת עיר? ג'יין ג'ייקובס שאותה

ציפורי לילה חיפאיות

חמשת המקומות הכי שווים בחיפה לסגור בהם את הלילה פורסם לראשונה בשנת 2018 אוגוסט עכשיו ואמצע הקיץ. זה בדרך כלל הזמן שנשארים ערים עד מאוחר,

ראיון ותחנות תרבות עם בן ריפתין

יום רביעי בערב. מוצאי יום כיפור והשעה כמעט 22:30. מועדון "הסירופ" שבעיר התחתית מתחיל להתמלא. יש דיבורים נרגשים באוויר, המון חיבוקים ואווירה מעט חגיגית. היום

המוציא לחם מן הארץ החיפנית

לחם. הדבר הבסיסי הזה שיכול להקנות לך ארוחה שלמה בכמה דקות עם המילוי או הממרח הנכון. אף אחד לא יכול לעמוד בפני ריח של לחם

בפלמר ייסדתי את האגף השלישי

חֵיפָה בַּחֹרֶף הִיא חִתּוּךְ עֵץ יַפָּנִי שָׁם מְצַפֶּה לִי מֶשִׁי הַגֶּשֶׁם, הָרַךְ בַּגְּשָׁמִים. לַבְנִין הַכְּרוּב נִרְדַּם לוֹ בַּשִּׂיחִים הַלַּחִים וּמִן הַשְּׁלוּלִיּוֹת שְׁלַל הֲזָיוֹת עוֹלוֹת כְּאֵד

חסן שוקרי פינת אבא חושי – תחנות בזמן

(במקום הקדמה)   ואדי / כרמית רוזן יוֹתֵר מִתָּמִיד וָאדִי נִיסְנַאס עַכְשָׁו אוֹתֶנְטִי עַל קִירוֹת הַבָּתִים לוּחוֹת מִתְלֵה הָעִירִיָּה חוֹגְגִים דּוּ-קִיּוּם שָׁרִיר, פּוֹאֶטִי: רוֹנִי סֹמֶק

שיחה ותחנות תרבות עם רפרם חדד

כזכור לכם ביום ראשון השבוע, כתבתי כאן על ערב השירה הקסום שהיה באגף בצמוד לבישולים המדהימים של רפרם חדד והבטחתי לכם שיחה עם רפרם על

בריכות הן לפעמים געגועים לקיץ

"כָּל הַנְּחָלִים הֹלְכִים אֶל הַיָּם וְהַיָּם אֵינֶנּוּ מָלֵא. אֶל מְקוֹם שֶׁהַנְּחָלִים הֹלְכִים שָׁם הֵם שָׁבִים לָלָכֶת" (קהלת א' 7) בוודאי תתפלאו לשמוע שזכרונות הילדות שלי

בשבילנו זו אירופה-אירופה!

"פעם, כשהחופש הגדול התמתח כל הקיץ, והיה לו טעם של חול וריח של ענבים, ושמש ג'ינג'ית ציירה נמשים על הפנים, ואחרי סוכות שרקה הרוח לכנופיה

בלילות הקיץ החמים

"בלילות הקיץ החמים שום דבר אינו קורה אולי כוכב נגוז מבעד לחלון פתוח אולי צרצר נשמע הרחק אך אפילו השעון לא מתקתק בלילות הקיץ החמים